中国人は四つ足のものはテーブル、空を飛ぶものは飛行機以外なんでも食べる、と言われます。実はこれ、商人としての中国人のセールストークだという説もありますが、実際、中国の食の豊富さは相当なものです。市場でもレストランでも、日本では見たことのな…